越後姫（えちごひめ）は、品種改良に6年の年月をかけて生まれた、新潟のブランド苺です。

雪国・新潟の冬は寒く、長く、日照時間が短いので、花が咲いてから収穫に至るまでの期間が長くなります。

その間、じっくりゆっくり養分を蓄えながら熟し、短い期間で熟した苺に比べて、粒が大きく、甘みが強く、やさしい酸味の苺になります。

果肉がとても柔らかいことも特徴で、以前は県内でほとんど消費されていましたが、お届け方法の工夫により、県外への発送もできるようになりました。

苗は、ハウスではなくあえて露地（屋根やおおいのない地面）で育てます。

夏の強い日差しと風雨にさらすことで、強く丈夫な苗に育つのです。

肥料や土からの栄養だけでなく、ミネラル豊富な地下水を与えています。

低農薬で育てられるよう、まめな清掃などで苺ハウスの中を清潔に保ち、病気や害虫を発生しづらくしています。

小規模な栽培で、細かなところまで目が行き届いた管理を行っています。

雪国で寒さの厳しい新潟の冬は、不織布を使ってハウス内に三重のカーテンを張ります。

そうすることで、カビや病気が発生しない低湿度と、苺にとって快適な温度に保温された環境を整えています。

その日の気温や天候、苺の状態に合わせて水やりする時間や量、回数などを毎日変えて苺の味や大きさを調整しています。

発送当日に収穫し、収穫したものの中から色、ツヤ、形の良いものを厳選します。

配送中の傷や痛みを押さえられるよう、ブリスターパックに入れて発送します。

ご注文に関しては、収穫状況との兼ね合いもありますので、お問合せフォーム、メール、お電話(080-3614-4785)にてお問い合わせください。

また、製菓用や飲食店用も承っております。詳しくはお問い合わせください。